Краткая характеристика предприятия

Основная деятельность, осуществляемая предприятием - общественное питание для обслуживания жителей и гостей города.

Кафе "Три Апельсина" располагается в индустриальном районе города Череповца, по адресу: улица по адресу, улица Комарова д. 5. Режим работы с 12-00 до 01-00.

Зал рассчитан на 100 посадочных мест. профессиональный взлом wi fi

В состав здания входят: производственные помещения, административные помещения, бытовые помещения для персонала, торговый зал, фойе.

В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, моечная кухонной посуды, моечная столовой посуды. Организационная структура предприятия представлена на рис. 2.1.

Рисунок 2.1 - Организационная структура кафе "Три апельсина"

К административным помещениям причисляют кабинет директора, бухгалтерию, кабинет заведующего производством.

К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, душевую и туалетные комнаты.

При входе в кафе "Три Апельсина" расположено фойе. В фойе предусмотрены: гардероб, туалетные комнаты, пост охраны.

Интерьер зала выдержан в ярких оранжевых тонах.

В таблице 2.1 представлено штатное расписание кафе.

Таблица 2.1 - Штатное расписание ЗАО "Три Апельсина"

Наименование должностей

Численность первого зала кафе

Численность второго зала кафе

Оклад (ставка), руб.

Сумма окладов, руб.

Административно-управленческий персонал:

генеральный директор

1

15000

15000

главный бухгалтер

1

15000

15000

Итого:

2

30000

Работники производства:

зав. производством

1

15000

15000

повар

7

2

10000

90000

мойщик посуды

3

7000

21000

кухонный работник

2

7000

14000

Итого:

13

2

140000

Работники зала:

кассир

2

8500

17000

официант

4

7000

28000

бармен

2

8000

16000

уборщица

1

1

7000

14000

Итого:

3

7

75000

Прочие рабочие:

гардеробщица

1

1

4000

8000

Итого:

1

1

8000

Всего:

19

10

253000

Перейти на страницу:
1 2 3 4